マクドナルドがなぜ、儲かるのか？
「お客の数」
どうやって数えていると思いますか？
１、レジを打つ従業員が目視でレジに人数を打ち込む
２、人の体温を検知するセンサーがレジ上に設置してある
３、レジを開け閉めする回数でカウントしている
むっふっふ・・・(￣ー￣)ニヤリッ
正解は、「３番」です。
実は、マクドナルドでは、お客の数を、
「延べ人数」ではカウントしていないんですね。
レジの開け閉め、つまり、「会計成立」ごとに、
カウントしているんです。
そうなると、大事になってくるのが、
「客単価」
お客が、
１回当たり、いくらの金額を支払っているかです。
客単価が３００円程度の店舗ならば、
お客は１会計あたり、
平均でセット１個も買っていないワケ。
逆に、
客単価が、１，０００円程度の店舗だったら、
だいたい、セット２個くらい買っている計算になるでしょ！？
と、なると、客単価が低い店舗は、
１会計ごとのお客様の人数が、ほぼ一人。
しかも、セットではなく、ドリンクや単品が中心。
繁華街や、オフィス街なんか、このパターン。
逆に、客単価の高い店舗ならば、
１会計ごとのお客様の人数は、２～３人。
ファミリーが多い、郊外の店舗なんかがこのパターン。
で、自分の店舗の客層やニーズごとに、
売れる商品も変わってくるワケ。
ドリンクがメインの店舗もあれば、
セットがメインの店舗もある。
その、商品の売れ筋の目安として、
「１０００会計あたり、何個売れるか」を、
だいたい計算して、
その数字を基準に仕入れや準備をするの。
１０００会計あたり、３００個売れる計算なら、
明日の予想の会計数が２０００だから、６００個売れるなぁ。
みたいな感じ。
で、どんな新商品のハンバーガーでも、
１０００会計あたり、バカ売れして５００個売れたら上等。
問題はここから。
なぜ、マクドナルドが、
ハンバーガーの値段を、
半額にしてみたり、吊り上げてみたり、
平日半額とか、意味不明なキャンペーンをしても、
利益が出るんだと思いますか？？？
実は、１０００会計あたり、極めて１０００に近い、
つまり、「お客様が必ず１個は買ってくれる」という、
恐ろしい商品が、別にあるからです。
その商品は・・・
● 売り込まなくても勝手に売れる
● 製造、管理、調理、すべてにおいて、異常に手間要らず
● しかも、原価がメチャメチャ安い
という、あり得ないほどに便利な商品。
ピンときました？？？
そう、「ポテト」なのだ！
あれは反則だよ。。。
原価を聞いたら、びっくりするかも。
Ｌサイズだって、「アポロチョコ」すら買えないからね。
「駄菓子」レベルの原価しかしないのだ（￣□￣；）！！
なのに、ほぼ、すべてのお客様が買ってくれるし、
調理も手間がかからないし、管理も楽々だし。
ドル箱なんだよねー。。。ポテト。
確かに、ドリンクも、原価は安い。
「水商売が儲かる」のは、原価が安いから。
んでも、それだけじゃなく、
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ポテトが安いんだ。
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ハンバーガーってーのは、単品で売ってしまうと、
そこまでの利益は出ないの。
特に、レタスやトマトを使ったり、
タマゴが入っていたり、パティが特殊だったりすると、
原価はどんどん跳ね上がる・・・
でも、「どうせだったらセットにする？」って、
ポテトやドリンクを一緒に買ってくれたら、
一気に利益が膨らむワケ。
しかも、Ｌセットにしてくれたあかつきには・・・
(￣ー￣)ニヤリッ
・・・これが、利益を出せるからくり。
で、数年前、その、「聖域」と言われてきたポテトに、
とうとうメスが入ったんだな。
特に、本場アメリカでは、肥満の根源＝マクドナルド
みたいな図式が出来上がり、中でも、ポテトが悪いって、
そういう風潮になっちゃって。
まぁ、あの人たちは、１日４回も５回も、
ダブルチーズバーガーＬセットを食べにくるんだから、
太るってーの！ヾ(*｀Д´*)ノ"彡☆
だいたい、スプライトにガムシロップ入れて飲むなよっ！
ビッグマック＋ポテトＬ頼んどいて、ダイエットコークとか、
焼け石に水だろうよっ！
爆笑だよｗｗｗ
゜゜゜゜゜-y(^。^)。o0○ プハァー
なにはともあれ、
今日もジャンクフードが美味い！？ｗｗｗ
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